Crépuscule
Crépuscule Rosé est un Champagne Rosé obtenu par l’ajout de vins rouges tranquilles apportant une intensité aromatique singulière à cet assemblage, avec des notes légères et élégantes de fruits rouges.
Vinification
• Vendanges manuelles
• Assemblage de parcelles de Chardonnay avec 14% de Pinot Noir vinifié en rouge
• Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
• Fermentation malolactique
• 3 à 4 ans de vieillissement en cave
• Dosage : 7 g/L
• Disponible en 75 cl
• Bouchées apéritives
• Houmous
• Sushis - sashimis
• Volailles
• Viandes blanches
• Tarte aux fruits rouges
Moments de partage
• À l’œil :
À l’œil, la robe chatoyante révèle une belle couleur rose saumonée avec quelques reflets cuivrés et animée de bulles fines et élégantes.
• Au nez :
Au nez, les arômes sont intenses et complexes, mêlant des notes de fraise, de cerise et d’orange sanguine à des nuances délicates de brioche.
• En bouche :
La bouche séduit par sa fraicheur et sa générosité. La fraicheur du chardonnay se marie au fruité du Pinot Noir, s’accompagnant d’une texture veloutée et élégante.
Notes de dégustation
