top of page
image.png

Saint-Jacques rôties au beurre d'agrumes et herbes fraîches

Ingrédiens (4 personnes)

​​​​​

  • 8 coquilles Saint-Jacques

  • 30 g de beurre

  • Le zeste et le jus d'1 orange

  • Le zeste et le jus d'1 citron

  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché

  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

  • Sel, poivre

Préparation

​​

1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux et ajoutez les zestes d’agrumes.

 

2. Poêlez les coquilles Saint-Jacques 1 à 2 minutes de chaque côté, en les assaisonnant de sel et de poivre.

 

3. Ajoutez les jus d’orange et de citron dans la poêle et laissez réduire légèrement.

 

4. Ajoutez les herbes fraîches hachées et mélangez bien.

 

5. Servez les coquilles Saint-Jacques avec le beurre d’agrumes et les herbes fraîches.

bottom of page