Origine
Élaborée à partir de plusieurs parcelles, crus et millésimes, Origine Extra Brut incarne parfaitement le style de nos champagnes. Quelque soit l'année de vendange, ce Champagne Multi-Millésimes majoritaire en Chardonnay conservera l'esprit de notre Domaine, donnant un vin fruité, frais et élégant.
Le Chardonnay majoritaire (90%) complété par une touche de Pinot Noir et de Meunier donne un vin alliant fruité, fraicheur et délicatesse.
Vinification
• Vendanges manuelles
• Assemblage de parcelles dont 25 à 35% de vin de réserve issus de 3 à 4 millésimes et d’une Réserve Perpétuelle.
• Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées et en fûts
• Fermentation malolactique
• 3 à 4 ans de vieillissement en cave
• Dosage : 6 g/L
• Disponible en 75 cl et 150 cl
• Bouchées apéritives
• Crustacés
• Sushis
• Poisson crémé
• Viandes blanches
Moments de partage
• À l’œil :
A l’œil, la robe brillante révèle une belle couleur jaune dorée pâle parsemée de reflets verts.
• Au nez :
Les arômes sont raffinés et expressifs, mêlant les notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire aux notes pâtissières de crème anglaise et de brioche.
• En bouche :
La bouche révèle une sensation fraîche et désaltérante portée sur les agrumes. Elle exprime également des arômes subtils de fruits blancs, pralin, réglisse et nougat. La fraicheur laisse place à un final soyeux et raffiné.
Notes de dégustation
